Различаване на българското и вносното месо: стандарти и качество

Как да различим българското месо от вносното и какви са стандартите за отглеждане на животните в страната? "Свиневъдството в България през 2023 година показа забележителен напредък, в сравнение с предишната година, когато секторът преживя сериозни трудности. Вече сме в състояние да поддържаме предишните си капацитети", сподели Вихрен Димитров, изпълнителен директор на свинекомплекса в Голямо Враново, по време на интервю за БНТ.

Възможностите за внос на прясно месо в България са ограничени

Според Димитров, логистичните условия не позволяват внасянето на прясно месо в България. "Голяма част от месото, което влиза в страната, идва от други държави от Европейския съюз. Камионите пътуват около 3-4 дни, например от Испания", поясни той.

Продуктите от трети страни се продават с български етикети

Димитров обясни, че прясното месо обикновено е по-бледо на цвят, и ако е много червено, то вероятно е било подложено на някаква обработка. "За съжаление, в последните години тенденцията е, че българското производство на свинско месо не е в състояние да задоволи търсенето на големите преработвателни предприятия и вносът на месо се налага като необходимост", заяви д-р Любомир Кулински, директор на дирекция "Контрол на храните" към БАБХ.

Свинско месо от ЕС

Кулински поясни, че свинското месо, което се продава в България, най-често идва от държави-членки на ЕС като Полша, Румъния и Испания. "Проблемът е, че свинското месо, както и говеждото, не са български. Българското пилешко месо обаче задоволява над 90% от нуждите на българския пазар и дори се изнася в страни като Австрия, Швейцария, Сърбия и Северна Македония. Българското свинско месо обаче покрива по-малко от 50% от нуждите на пазара. Контролът в кланиците се извършва ежедневно, като се следи за спазване на правилата за хуманно отношение към животните, хигиената при клане, температурите в хладилниците и документацията на месото. Без последното, контролът става много труден", каза д-р Кулински.

Важността на информираността

За да бъдем в крак с актуалните теми, следва да следим новините и да се информираме от надеждни източници. Затова ви предлагаме да следите нашата страница в Google News Showcase и Instagram.